Может кому-то и не в новость, но для меня это было открытием.

Пусть "ИзображениеТовара" - это картинка (не важно на форме или в переменной). Если пишешь ИзображениеТовара.Сохранить("c:\image.jpg"), то 1С выдает запрос на перезапись файла, если файла не существует, и не выдает запроса если файл существует. Соответственно чтобы запроса не выдавало, необходимо сначала создать файл с нулевой длиной (ну хотя бы через объект "Текст"), а уж потом сохранять картинку. Видимо в 1С напутали с проверкой FileExist или типа того, поэтому работает наоборот.