Доброго дня! С молочной продукцией вообще строгие требования, она скоропортящаяся. Дезинфекция пищевого транспорта обязательна по закону, без этого работать нельзя. Мы в своей компании сотрудничаем с Агроконом, у них есть специальные моечные блоки для обработки пищевого транспорта. Процедура следующая: минимум раз в месяц нужно проводить полную мойку и дезинфекцию каждой машины. Приезжаете на их базу, там есть всё необходимое оборудование - высоконапорные моечные машины, генераторы аэрозоля, специальные дезинфицирующие средства. Сначала машину тщательно моют изнутри и снаружи под давлением, потом обрабатывают дезинфицирующим раствором методом аэрозольного распыления - это когда мельчайшие капли проникают во все труднодоступные места. Используют только разрешённые средства широкого спектра действия - против бактерий, вирусов, грибков. Они безопасны, не пахнут, не портят кузов. После обработки машине нужно проветриться, потом можно использовать. Выдают акт дезинфекции с печатью и подписью, его вклеивают в санитарную книжку автомобиля. Ещё есть санитарный паспорт на каждую машину - его выдают в Роспотребнадзоре на полгода, для молочки иногда на три месяца. Лучше сразу заключить договор на абонентское обслуживание - будет дешевле, плюс они сами напоминают о сроках следующей обработки.